Ingredientes
8-10 personas
- Almíbar:
50 gr agua- 50 gr azúcar
- 15 gr anís dulce
- Torta:
- 450 gr harina de fuerza
- 1 taco levadura fresca
- 140 gr leche
- 1 huevo
- 30 gr azúcar
- 70 gr mantequilla
- 15 gr anís dulce
- pellizco sal
- 1 huevo para pintar crema pastelera
- 500 gr leche
- 50 gr harina
- 2 huevos
- 2 yemas
- 1 sobre o cucharada de azúcar vainillada
- 70 gr azucar
Pasos
- 1. Pondremos todos los ingredientes del almíbar en nuestra Thermo y programaremos 3 minutos, 100°, vel 3 y una vez finalizado reservaremos.
- 2. Ahora pondremos todos los ingredientes de la torta en el vaso y programaremos 10 seg, vel 6 y después 3 min, vel Espiga. Una vez finalizado el tiempo dejaremos reposar dentro del vaso 45 min.
- 3. Pasado el tiempo lo sacaremos pondré os sobre papel de horno y daremos forma de bola y aplanarenos un poco.
- 4. Ahora pintaremos con huevo batido.
- 5. Con ayuda de un cuchillo haremos cortes a lo largo y ancho formando cuadrícula sin llegar al fondo.
- 6. Dejaremos descansar la masa de nuevo tapada durante 1 hora para que doble su volumen(cuidado que la masa se puede pegar a la tela con la que lo tapemos y luego se nos puede estropear la masa al despegarla).
- 7. Mientras tanto haremos nuestra crema pastelera con esta receta https://cookpad.com/es/recetas/1268083-crema-pastelera?ref=search
- 8. Pasado el tiempo y doblado el volumen pondreos nuestra crema reservada en los huecos que habíamos hecho en nuestra torta.
- 9. Una vez rellenado los huecos con la crema pondremos en cada cuadrícula un poco de azúcar humedecida.
- 10. Será momento ya de meterla al horno precalentado a 200°. Bajaremos la temperatura del horno a 180° durante aproximadamente 25 minutos.
- 11. Al sacarla y todavía en caliente pintaremos con el almíbar que teníamos reservado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario