Rosquillas al gusto Extremeño

Nuestra tercera receta extremeña son rosquillas al gusto extremeñas. Es una receta fácil, barata y estupenda para cualquier merienda. Necesitamos diez ingredientes y tan solo cinco pasos.

Ingredientes

1. 400 gr harina de fuerza + la que admita
2. 1 sobre levadura royal
3. 2 huevos
4. 75 gr mantequilla
5. El zumo de una naranja mediana
6. 120 ml. leche
7. 100 gr azucar + un poco más para rebozarlos
8. 1 manzana mediana (rallada)
9. Aceite de girasol para freir las rosquillas
10. Cascara de naranja para aromatizar el aceite

Pasos

75 minutos

1. 

   1. Poner los 400 gramos de harina en un bol, hacer un hueco en el centro, poner los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, el zumo de la naranja, la ralladura de la manzana, la leche, el azúcar y por último la levadura.
2. 

   2. Amasarlo todo hasta que quede una masa que no se pegue a las manos,
3. 

   3. Ir añadiendo harina si és necesario; dejar reposar media hora (tapando la masa con un paño).
4. 

   4. Pasado ese tiempo formar las rosquillas, freirlas en abundante aceite, previamente calentado con una piel de naranja, para eliminar el gusto a aceite; se retira en el momento de freir las rosquillas, que tienen que flotar, en el aceite.
5. 5. Unas vez fritas, sacarlas y ponerlas en papel de cocina. Cuando hayan soltado el aceite sobrante, rebozarlas en el azúcar.