Tiramisú extremeño

Las cuatro siguientes se las dedicaré a mi precioso lugar de origen, mi extremadura. El primer postre que quiero enseñaros es el tiramisú extremeño. Bueno lo de extremeño es por el licor y el café, que son de la tierra, por lo demás es un tiramisú clásico. Es muy sencillo de hacer, solo tiene ocho ingredientes además de la decoración que tu le quieras incluir. Con seguir tan solo tres sencillos pasos lo tienes listo.

Ingredientes

1. 1 paquete bizcochos de soletilla
2. 500 g mascarpone
3. 250 ml nata líquida
4. 250 g azúcar
5. 3 huevos
6. 75 ml licor de bellota (como mucho)
7. café sólo, sin azúcar (yo usé el sangai que es extremeño)
8. cacao en polvo para espolvorear
9. decoración al gusto, yo usé fideos de chocolate, pero es opcional

Pasos

1. 1. En primer lugar hay que montar la nata y las claras, después unir ambas con movimientos suaves hasta que se integren.
2. 2. En otro bol mezclamos las yemas, el mascarpone, el azúcar y el licor, hasta conseguir una crema homogénea (es mejor no pasarse con el licor, o no se cremará bien la crema) luego incorporar la nata hasta que quede bien mezclado todo.
3. 3. Por último hay que poner capas de bizcochos untados con café (yo los unto boca a bajo hasta la mitad y en el molde les doy la vuelta para que estén hacia arriba) luego que tengamos una capa de bizcochos ponemos una capa de crema, la espolvoreamos con cacao en polvo y repetimos las capas tantas veces como queramos, dejamos enfriar en la nevera tapada con film transparente unas cuantas horas (es mejor no congelar, para evitar que suelte tanta agua cuando estamos comiendolo).